今日の給食

2022年5月27日（金） 鹿児島県産の新じゃがです。 ＜今日のメニュー＞ みそラーメン 丸ごとポテト パイナップル 牛乳   　丸ごとポテトには、鹿児島県産の新じゃがを使いました。ひとつずつ丁寧に洗って蒸したじゃがいもに、塩と青のり、白ごまを加えた粉チーズを付けながら食べます。とてもシンプルな料理ですが、新じゃがのみずみずしいおいしさを楽しめるので、毎年この時期の給食に取り入れています。

2022年5月26日（木） ふんわりやわらか ＜今日のメニュー＞ ご飯 擬製豆腐のくずあんかけ いかとわかめの和え物 みそ汁 牛乳   　擬製豆腐は、崩した豆腐に卵を加えて、もとの豆腐の四角い形に似せて作るところから名付けられた、精進料理のひとつです。今日の豆腐は、お豆腐屋さんでがんもどきを作るときに使う、なめらかに練り上げた豆腐を使っています。ふんわりと、やわらかな仕上がりになっています。

2022年5月25日（水） 体育祭予行演習です。 ＜今日のメニュー＞ レンズ豆のドライカレー パリパリポテト入りサラダ 冷凍みかん 牛乳   　ドライカレーには、レンズ豆の他に、ミキサーにかけてペースト状にした手亡豆も加えて、豆がたっぷりです。 　今日は、来週日曜日に行われる体育祭の予行演習だったので、生徒たちが好きなものを中心に、食べやすい献立にしました。とても暑かったですが、どのクラスもよく食べてくれていました。

2022年5月24日（火） 彩りがきれいな和え物 ＜今日のメニュー＞ ご飯 鰆の竜田揚げ 千種和え 豚汁 牛乳   　鰆は、醤油と酒、おろし生姜で下味を付けて、竜田揚げにしました。身がふっくらとしていて、香ばしく、魚が苦手な生徒にも食べやすく 仕上がりました。 　千種和えは、小松菜とにんじん、炒り卵、糸こんにゃく、油揚げを使い、ごま酢で和えた、彩りがきれいな和え物です。糸こんにゃくと油揚げは、薄味で下煮してあります。

2022年5月23日（月） 爽やかな香り ＜今日のメニュー＞ ココアパン 鶏肉のバジルパン粉焼き チーズ入りマッシュポテト 野菜スープ ミルクゼリーのピーチソース 牛乳   　パン粉焼きには、岩手県産のスイートバジルを細かく刻んで加えました。バジルの爽やかな香りが口の中に広がります。 　デザートのミルクゼリーには、黄桃缶とオレンジジュースで作ったピーチソースをかけました。

2022年5月20日（金） 野菜の日です。 ＜今日のメニュー＞ ご飯 鯖の韓国風照り焼き にらともやしのナムル 卵とレタスのスープ 牛乳   　今日は野菜の日です。今月の野菜はにらです。今日は茨城県産のにらをたっぷりと使ってナムルを作りました。にらは夏の野菜のイメージがありますが、春は、葉がやわらかくて、一番おいしい時期になります。

2022年5月19日（木） アーモンドプードルを加えて ＜今日のメニュー＞ 小松菜のクリームスパゲッティ わかめとコーンのサラダ チョコチップマフィン 牛乳   　今日のスパゲッティは、小松菜やえびを加えた、ホワイトソースのスパゲッティです。クリームソースには、牛乳の他に豆乳も加えて作りました。 　デザートは、チョコチップマフィンです。アーモンドプードルを加えることで、コクのある生地になっています。

2022年5月18日（水） 西京みそに漬け込みました。 ＜今日のメニュー＞ ご飯 鮭の西京焼き じゃこと小松菜の和え物 じゃがもち汁 牛乳   　今日は、北海道産の鮭を使って、西京焼きを作りました。鮭は酒と生姜汁を振って臭みを取ってから、西京みそのみそだれに漬け込んで焼きました。

2022年5月17日（火） 佐賀県産の新玉ねぎです。 ＜今日のメニュー＞ ご飯 新玉ねぎの豚すき煮 えびと野菜の梅肉和え 冷凍みかん 牛乳   　豚すき煮には、佐賀県産の新玉ねぎを使いました。玉ねぎの高値が続いているので、新玉ねぎの他、白菜も加えて作りました。  　梅肉和えは、種を取った南高梅を加えたたれで、えびと野菜を和えました。梅の酸っぱさが和らぐように、みりんとだし汁を加えて、まろやかな味になるようにしました。

2022年5月16日（月） 卵トーストとセサミトースト ＜今日のメニュー＞ ２色トースト マカロニのクリームシチュー ツナサラダ 牛乳   　今日のトーストは、卵トーストとセサミトーストの２種類のトーストを作りました。卵トーストは、マヨネーズだけでなく、プレーンヨーグルトも使って、油の量を減らして作りました。パンも無塩パンなので、ヘルシーです。

2022年5月13日（金） 春の味覚、たけのこご飯 ＜今日のメニュー＞ たけのこご飯 めひかりの磯辺揚げ おろしポン酢和え みそ汁 牛乳   　今日のご飯は、九州産のたけのこを使った、たけのこご飯です。具材を煮付けた煮汁を使って、もち米を加えたご飯を炊き、仕上げに塩ゆでした絹さやを散らして、彩りよく仕上げました。春に一度は味わいたい、炊き込みご飯です。

2022年5月12日（木） わらびとふき ＜今日のメニュー＞ 山菜うどん 青のりポテトビーンズ ツナと小松菜のサラダ 牛乳   　今日のうどんは、秋田県産のわらびと群馬県産のふきを使った山菜うどんです。わらびとふきは、味がよく染みるように、別に煮付けてからだし汁に加えました。

2022年5月11日（水） 手亡豆とレンズ豆を使いました。 ＜今日のメニュー＞ チリビーンズサンド 卵と小松菜のスープ フルーツヨーグルト 牛乳   　チリビーンズサンドは、手亡豆とレンズ豆を使い、チリパウダーとタバスコを加えて少しピリ辛に仕上げたチリビーンズとビザチーズをパンに挟んで蒸しました。パンは無塩パンです。

2022年5月10日（火） 和歌山県産の「うすいえんどう」です。 ＜今日のメニュー＞ ピースご飯 肉じゃが 大豆といかの和え物 パインゼリー 牛乳   　ピースご飯には、和歌山県産の「うすいえんどう」を使いました。「うすいえんどう」は、グリンピースの品種改良されたもので、グリンピースより、青臭くないようです。グリンピースは、子どもたちの苦手な食材のひとつですが、旬のこの時期に一度は味わってほしいと思います。

2022年5月9日（月） かむカムデーです。 ＜今日のメニュー＞ えびチャーハン レバカツ ボイルキャベツ 豆腐とわかめのスープ 牛乳   　今日は、かむカムデーです。噛みごたえのある豚レバーを献立に取り入れました。豚レバーは、にんにくとカレー粉、醤油で下味を付けてからフライにしてあるので、食べやすくなっています。お昼の放送では、保健委員の生徒が考えた原稿をもとに、よくかんで食べるように呼びかけました。

2022年5月6日（金） 青森県産のいかのすり身です。 ＜今日のメニュー＞ ご飯 いかバーグ 豆ちくわとわかめの和え物 けんちん汁 牛乳   　いかバーグは、青森県産のいかのすり身と鶏挽き肉、豆腐、玉ねぎで作ったハンバーグに、甘辛のたれをかけました。いかの甘みが感じられる、ふんわりやわらかなハンバーグになりました。

2022年5月2日（月） 八十八夜です。 ＜今日のメニュー＞ ご飯 ししゃもの緑茶フライ 小松菜ともやしのごま醤油 みそ汁 牛乳   　今日は、立春から８８日目、八十八夜です。「夏も近づく八十八夜♪」と歌われるように、茶摘みのシーズンになります。今日は、静岡県産の粉茶を衣に使って、ししゃもをフライにしました。